Snadné připojení chladírny k běžným podlahám

10. 03. 2021

Sdílet na sociálních sítích:

Toto jsou největší hygienická rizika v komerčních kuchyních: zákoutí, štěrbiny a další malé úzké prostory, kde se mohou hromadit nečistoty, voda a bakterie. Uvnitř našich chladíren Viessmann jsou tato rizika snížena vynikajícím hygienickým balíčkem. Standardní překrývající se podlahové prvky a překrývající se stěnové prvky usnadňují čištění interiéru chladíren. Špína a bakterie tak nemají šanci se hromadit. Antimikrobiální práškový nátěr s dlouhou životností SmartProtec® snižuje počet bakterií a plísní v těžko přístupných místech a mezi čisticími cykly. Ale co chladírny na vnější straně?

Vyhněte se hygienickým rizikům přesným připojením chladíren k okolní podlahové ploše

Správné napojení ke kuchyňským podlahám je obzvláště důležité. Nesprávné připojení a utěsnění, stejně jako zanedbaná údržba, rychle vytvářejí mezery a spáry, kudy může pronikat voda, čisticími prostředky nebo jinými kapalinami a trvale poškodit stěny chladírhy. Stojící vlhkost nabízí dokonale živnou půdu pro růst bakterií a plísní. Správně provedená instalace chladíren v komerčních kuchyních je naprosto nezbytná, aby se minimalizovala hygienická rizika a prodloužila životnost zařízení. Společně s našimi kolegy ze společnosti Sopro Bauchemie GmbH jsme pro vás vytvořili kompetentní a snadno srozumitelné pokyny.

Na co byste si měli dávat pozor při instalaci chladírny v kuchyni?

Podrobný plán procesu utěsnění a připojení zajišťuje, že v pozdějším okamžiku nevzniknou žádné nebo menší problémy. Prostor kolem chladírny musí být pro připojení dobře připraven. U základny, spodní části chladírny TectoCell, musí být potěr řezán pod úhlem směrem k chladírně. Sekce s hladkými okraji vytváří dostatek prostoru pro řádné a těsné utěsnění. Po napenetrování okraje potěru je poté polovina těsnicí pásky přilepena ke zkosené hraně potěru, druhá polovina je přilepena k vyčištěné stěně chladírny.

Je důležité překrýt nejméně 5 cm těsnicí pásky, aby se kapaliny nedostaly k prvkům chladírny.

Správné a konečné utěsnění podlahy a chladírny

Povrchy potěru a základna chladírny musí být poté zcela pokryty těsnícím materiálem, ideálně reakční pryskyřicí. Teprve potom mohou být mezi podlahu a chladírnou vloženy izolační pásky, aby se vyrovnaly rozdíly v zatížení. Poté se znovu naplní, v ideálním případě vysoce kvalitním stavebním materiálem, který ani po dlouhou dobu neabsorbuje vlhkost.

Aby bylo možné bezpečně utěsnit spojení mezi chladírnou a podlahou, doporučujeme použít plnicí šňůru. Tato šňůra zabraňuje tvorbě trhlin v těsnění později kvůli dilatační spáře. Nakonec je dilatační spára utěsněna vysoce kvalitním silikonem a musí být pravidelně kontrolována a v případě potřeby vyměněna.

Speciální zaměření na oblast dveří a na soklové lišty

Struktura podlahy před chladírnou musí být absolutně vyrovnaná, jinak by mohla voda v průběhu času proudit směrem k chladírně a vyvolat hromadění tekutin. Během procesu obkládání musí poslední 1-2 řady dlaždic před vstup může být instalován pod mírným úhlem, aby pomohl tekutinám odtékat z chladírny.

Pokud má být podlahová lišta připevněna k samotné chladírně, doporučuje Viessmann použít stěnové prvky s adaptérem na dlaždice. Adaptér na dlaždice znamená, že stěny TectoCell jsou v příslušných bodech zúžené, takže je možné rovné spojení základních dlaždic. Za tímto účelem je nejnižší část stěny chladírny užší než horní část.

Potom musí být povrch potěru a základna chladírny zcela pokryty těsnícím materiálem, ideálně reakční pryskyřicí. Teprve potom lze mezi podlahu a chladnou místnost vložit izolační pásky, aby se vyrovnaly rozdíly v zatížení. Otevřený prostor se poté znovu zaplní, ideálně vysoce kvalitním stavebním materiálem, který ani po dlouhou dobu neabsorbuje vlhkost.

Správné připojení pro dlouhý životní cyklus a spokojenost se zařízením

Závěrem: Aby bylo zaručeno dlouhodobé a bezpečné používání chladírny TectoCell v komerčních kuchyních, je nezbytné správné hygienické připojení k okolní podlahové ploše. Správný a dobře utěsněný nástavec zajišťuje snadné čištění a chrání komponenty chladírny před stojatou vlhkostí a hromaděním bakterií a plísní. Po správném připojení je třeba dilatační spáru pravidelně opravovat a v případě potřeby vyměnit tak, aby delší životnost tohoto řešení fungovala!